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Le coupe-frites, un ustensile indispensable
Tout le monde aime les frites. Encore faut-il qu’elles soient réalisées dans les règles de l’art. Faire de bonnes frites demande donc du savoir-faire et un matériel parfaitement adapté à cet usage. En effet, si la cuisson à toute son importance (choix de l’huile et température), la découpe de la pomme de terre en bâtonnets ne doit pas être reléguée au second plan. L’utilisation d’un coupe-frites est alors indispensable.
Pour couper les frites, beaucoup se servent d’un couteau. Or, pour obtenir une cuisson parfaite de la frite, les bâtonnets doivent être parfaitement réguliers. C’est pourquoi les vrais amateurs de frites n’hésitent plus à s’offrir des machines à couper les frites de plus en plus perfectionnées. Ils existent, bien sûr, des modèles bas de gamme et très peu chers, mais il est rare de les voir résister très longtemps. Les coupe-frites en acier sont eux beaucoup plus résistants et tranchent net sans difficulté.
Les professionnels de la frite, quant à eux, utilisent un matériel haut de gamme qui coupe les pommes de terre en bâtonnets avec une grande régularité et beaucoup de précision. Ce matériel de pro est vendu avec des lames différentes pour varier la forme des bâtonnets. Certains modèles sont très abordables et peuvent tout à fait convenir aux particuliers.